Poctivá hubová polievka na jeseň neodmysliteľne patrí. Vôňa lesných húb, koreňovej zeleniny a byliniek vytvorí dokonalú domácu atmosféru. Táto verzia je jednoduchá na prípravu, s krémovým nádychom a bohatou chuťou.

Ingrediencie (4 porcie)

• 400 g čerstvých húb (šampiňóny alebo zmes lesných húb)
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 koreňový petržlen
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla alebo oleja
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na šľahanie
• čerstvý tymián
• soľ, korenie
  

Postup

1. V hrnci rozohrejte maslo alebo olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte dozlatista.
2. Očistené zemiaky, mrkva a petržlen nakrájajte na malé kocky. Huby nakrájajte na plátky a spolu so zeleninou ich pridajte do hrnca. Krátko orestujte, aby sa zvýraznila chuť.
3. Pridajte pár vetvička čerstvého tymiánu, osoľte a okoreňte. Zalejte zeleninovým vývarom a varte 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Na záver prilejte smotanu, premiešajte a už len krátko prehrejte. Podľa chuti dolaďte soľou a korením.
5. Podávame s čerstvým tymiánom a chrumkavým pečivom.

⏱️ Hotovo za 30 minút

Tip na servírovanie: Skvele chutí aj s maslovými krutónmi.