Slovensko (EUR)
Česko (CZK)
Krémové, jemne pikantné a hotové do 30 minút
Pokiaľ milujete hrejivé ázijské chute, toto jemne štipľavé žlté karí si zamilujete. Kuracie mäso, zemiaky a mrkva sa krásne spoja v kokosovej omáčke plnej thajských vôní. Skvelá voľba na rýchlu večeru i víkendové varenie.
Ingrediencie (pre 4 porcie):
• 2 lyžice oleja (napr. repkový alebo kokosový)
• 1 menšia cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2–3 lyžice thajskej žltej karí pasty (podľa chuti)
• 400 ml kokosového mlieka
• 2 stredné zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 kuracie prsia, nakrájané na menšie kúsky
• 100–150 ml vody alebo vývaru (podľa potreby)
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvý koriander alebo jarná cibuľka na ozdobu
• na podávanie: jazmínová ryža
Postup:
1. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej a osmažte cibuľu dozlatista. Pridajte karí pastu a krátko orestujte, až sa rozvonia (asi 1 minútu).
2. Prilejte kokosové mlieko a dobre premiešajte. Pridajte zemiaky a mrkvu a nechajte 5–7 minút jemne variť.
3. Vložte kuracie mäso a prípadne prilejte trochu vody alebo vývaru, aby bolo všetko pekne ponorené. Zakryte a varte ďalších 10–12 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a mäso hotové.
4. Osoľte, okoreňte a podľa chuti môžete pridať štipku cukru alebo limetkovú šťavu.
5. Podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami as porciou ryže.
