Česko (CZK)
Slovensko (EUR)
Polska (PLN)
Magyarország (HUF)
Vyberte si podľa toho, čo je pre vás najdôležitejšie – veľkosť, konštrukcia alebo typ povrchu.
3. Podľa veľkosti
Veľkosť: Ani príliš malá, ani zbytočne veľká
Panvice
Klasické panvice:
- 20 cm: Pre jedného, raňajky, vajcia, menšie porcie
- 24–26 cm: Univerzálna na každý deň (2–3 osoby)
- 28–30 cm: Pre väčší objem, rodinu, dusenie, príprava mäsa
Wok panvy:
- 28–30 cm: Pre stir-fry, rýchle restovanie na vyššie teploty
Hlboké panvice:
- 24-26 cm : Vhodná na soté, omáčky a jedlá z jednej panvice – viac priestoru ako pri klasickej panvici
- 28 cm : Ideálne na dusené jedlá, ragú alebo karí
Hrnce
- 16–18 cm: Takzvaná rajnica, ideálna na omáčky
- 20 cm: Najčastejšia voľba, univerzálne varenie pre 2–3 osoby
- 24 cm: Pre rodinu, väčšie porcie, vývary, dusené pokrmy
2. Podľa povrchu kuchynského riadu
Nepriľnavý, nerezový alebo hybridný?
Keramický povrch
Ideálna voľba pre jemné jedlá, kde záleží na každom detaile – napríklad vajcia, zelenina alebo francúzska omeleta, ktorá si vyžaduje dokonalú nepriľnavosť. Povrch neobsahuje žiadne škodlivé látky (PTFE, PFOA, PFAS), ale nie je vhodný na vysoké teploty – pri prehriatí sa môže časom poškodiť.
• Zdravé varenie bez tuku
• Perfektné na nízke a stredné teploty
• Nevhodné na prudké restovanie alebo pečenie v rúre
Odporúčané pre: každodenné nenáročné varenie, raňajky, zdravé jedlá
Nerezový povrch
Odolná klasika – bez akejkoľvek vrstvy, ktorú by bolo možné poškodiť. Vydrží aj nešetrné zaobchádzanie, môžete používať kovové náčinie, umývačku riadu, rúru… A ešte získate tú krásnu zlatistú kôrku pri restovaní mäsa.
• Skvelý na vysoké teploty
• Možno použiť v rúre aj s kovovým náradím
• Prakticky nezničiteľný
• Vyžaduje techniku (predhriatie, olej) – inak môže pripaľovať
Odporúčané pre: skúsenejších kuchárov, pečenie, restovanie, rúra
Hybridný keramický povrch
Spája to najlepšie z oboch svetov: má čiastočnú nepriľnavosť ako keramika, ale zároveň si zachováva odolnosť nerezového základu. Zvládne vyššie teploty ako bežná keramika a môžete v kľude používať aj kovové náčinie. Ideálne ako univerzálny pracovný nástroj v kuchyni.
• Vysoká odolnosť, čiastočne nepriľnavý
• Kovové náčinie, umývačka, rúra do 220 °C
• Skvelý kompromis medzi jednoduchosťou a výkonom
• Nepriľnavosť nie je taká dokonalá ako čistá keramika
• Životnosť nie je na úrovni riadu s nerezovým povrchom
Odporúčané pre: všestranné použitie, každodenné intenzívne varenie
1. Podľa typu konštrukcie
Keď rozhoduje každá vrstva
Konštrukcia vášho riadu ovplyvňuje všetko – od rýchlosti ohrevu po to, ako sa s ním manipuluje, ako sa čistí a ako dlho vydrží. Výber správneho materiálu je tak kľúčový prvý krok.
V Elmichu pracujeme iba s overenými a kvalitnými materiálmi. Konkrétne u nás nájdete riad z hliníka alebo z nerezovej ocele s viacvrstvovou konštrukciou.
Dlhoročným štandardom bola kvalitná trojvrstvová nerezová oceľ – kombinujúca odolnosť a dobrú vodivosť tepla.
V posledných rokoch však prichádza to najlepšie: päťvrstvová konštrukcia s medeným jadrom, ktorá posúva výkon na novú úroveň. Túto technológiu nájdete v našom najpokročilejšom rade Penta Copper – ideálny pre všetkých, ktorí chcú úplnú kontrolu nad teplotou a profesionálne výsledky.
Špeciálne materiály
Medený riad v kombinácii s oceľou
Keď sa hovorí o prémiovom kuchynskom riade, jedno slovo sa objavuje znova a znova: meď. A nie je to náhoda.
Meď má najlepšiu tepelnú vodivosť zo všetkých kovov bežne používaných pri varení. Čo to znamená v praxi? Meď reaguje okamžite.
Keď zvýšite teplotu, panvica sa ohreje počas sekundy.
