Česko (CZK)
Slovensko (EUR)
Poľsko (PLN)
Maďarsko (HUF)
Vyberte si podľa toho, čo je pre vás najdôležitejšie – veľkosť, konštrukcia alebo typ povrchu.
1. Podľa veľkosti
Vyberte si veľkosť riadu podľa počtu osôb a množstva jedla, ktoré najčastejšie varíte.
Panvice
Klasické panvice:
- 20 cm: Pre jedného, raňajky, vajcia, menšie porcie
- 24–26 cm: Univerzálna na každý deň (2–3 osoby)
- 28–30 cm: Na väčší objem, pre rodinu, dusenie, prípravu mäsa
Wok panvice:
- 28–30 cm: Na stir-fry, rýchle restovanie pri vyšších teplotách
- 24-26 cm : Vhodná na soté, omáčky a jedlá z jednej panvice – viac priestoru než pri klasickej panvici
- 28 cm : Ideálna na dusené jedlá, ragú alebo kari
Hrnce
- 16–18 cm: Takzvaná rajnica, ideálna na omáčky
- 20 cm: Najčastejšia voľba, univerzálne varenie pre 2–3 osoby
- 24 cm: Pre rodinu, väčšie porcie, vývary, dusené pokrmy
2. Podľa povrchu kuchynského riadu
Vyberte si medzi nerezovým, keramickým alebo hybridným povrchom podľa svojho štýlu varenia.
Keramický povrch
Ideálna voľba pre jemné jedlá, kde záleží na každom detaile – napríklad vajcia, zelenina alebo francúzska omeleta, ktorá si vyžaduje dokonalú nepriľnavosť. Povrch neobsahuje žiadne škodlivé látky (PTFE, PFOA, PFAS), ale nie je vhodný na vysoké teploty – pri prehriatí sa môže časom poškodiť.
• Zdravé varenie bez tuku
• Perfektné na nízke a stredné teploty
• Nevhodné na prudké restovanie alebo pečenie v rúre
Odporúčané pre: každodenné nenáročné varenie, raňajky, zdravé jedlá
Nerezový povrch
Odolná klasika – bez akejkoľvek vrstvy, ktorú by bolo možné poškodiť. Vydrží aj nešetrné zaobchádzanie, môžete používať kovové náčinie, umývačku riadu, rúru… A ešte získate tú krásnu zlatistú kôrku pri restovaní mäsa.
• Skvelý na vysoké teploty
• Možno použiť v rúre aj s kovovým náradím
• Prakticky nezničiteľný
• Vyžaduje techniku (predhriatie, olej) – inak môže pripaľovať
Odporúčané pre: skúsenejších kuchárov, pečenie, restovanie, rúra
Hybridný keramický povrch
Spája to najlepšie z oboch svetov: má čiastočnú nepriľnavosť ako keramika, ale zároveň si zachováva odolnosť nerezového základu. Zvládne vyššie teploty ako bežná keramika a môžete v kľude používať aj kovové náčinie. Ideálne ako univerzálny pracovný nástroj v kuchyni.
• Vysoká odolnosť, čiastočne nepriľnavý
• Kovové náčinie, umývačka, rúra do 220 °C
• Skvelý kompromis medzi jednoduchosťou a výkonom
• Nepriľnavosť nie je taká dokonalá ako čistá keramika
• Životnosť nie je na úrovni riadu s nerezovým povrchom
Odporúčané pre: všestranné použitie, každodenné intenzívne varenie
3. Podľa typu konštrukcie
Keď rozhoduje každá vrstva
Konštrukcia vášho riadu ovplyvňuje všetko – od rýchlosti ohrevu až po to, ako sa s ním manipuluje, ako sa čistí a ako dlho vydrží. Výber správneho materiálu je preto kľúčový.
V spoločnosti Elmich pracujeme iba s overenými a kvalitnými materiálmi. Konkrétne u nás nájdete riad z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele s viacvrstvovou konštrukciou.
Dlhoročným štandardom bola kvalitná trojvrstvová nehrdzavejúca oceľ – kombinujúca odolnosť a dobrú tepelnú vodivosť.
V posledných rokoch však prichádza to najlepšie: päťvrstvová konštrukcia s medeným jadrom, ktorá posúva výkon na novú úroveň. Túto technológiu nájdete v našom najpokročilejšom rade Penta Copper.
Špeciálne materiály
Medený riad v kombinácii s oceľou
Keď sa hovorí o prémiovom kuchynskom riade, jedno slovo sa objavuje znova a znova: meď. A nie je to náhoda.
Meď má najlepšiu tepelnú vodivosť zo všetkých kovov bežne používaných pri varení. Čo to znamená v praxi? Meď reaguje okamžite.
Keď zvýšite teplotu, panvica sa ohreje počas sekundy.
